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Unsere Speisekarte für Herbst & Winter

Zum Einstieg a feins Süppchn oda a gloae Voaspeise

Allgäuer Bergkäsesuppe
mit Kräutercroutons und Sahnehaube

auch als Minisuppe erhältlich

Klare Tafelspitzsuppe
mit Brätstrudel, Gemüse und Gartenkräuter

Aufgeschlagenes Kürbisrahmsüppchen
mit Sahnehaube, gerösteten Kernen und Steirer Kernöl

auch als Minisuppe erhältlich

Portion Knoblauchbrot
Bruschetta einmal anders...
mit Tomaten, Speck, Zwiebeln, Kräutern und Pilzen
Gegrillter Ziegenkäse mit Bergblütenhonig überbacken
mit kleiner Salatvariation und Baguette
- auch als Hauptgericht möglich


Knackig - frische Salate …

Bunter Salatteller vom Büffet
"Steirer Salat"
mit Backhendlstreifen und Kürbiskernöl, dazu ofenfrisches Baguette
„Salatschüssel Korbinian“
Bunte Salatkreation mit Putenmedaillon, Zanderfilet und Mini Frühlingsrolle dazu frische Früchte und Baguette

 

… oda a Vegetarisches Gericht

"Knödel- Triologie"
Triologie von Käse-, Spinat-, und Rote Beete Knödel auf Rahm- Steinpilzen und frisch gehobeltem Parmesan
Allgäuer Kässpatzen
mit Röstzwiebeln und Salat vom Buffet


Aus der Region – für die Region

Fleischpflanzer´l
an feinster Rahmsauce, mit Butterspätzle und Spiegelei
„Krautspatzenpfanne“
Allgäuer Krautspatzen mit 6 Stück Nürnberger Rostbratwürst´l
Bayrischer Leberkäs vom Grill
mit Bratkartoffeln und Spiegelei
Bierbraten vom Allgäuer Landschwein
an Dunkelbiersauce mit Brezenknödel und Apfelrotkohl
„Hütten Cordon bleu“
Saftiger Schweinerücken mit Rahmkäse und Speck gefüllt,
in knuspriger Panade gebraten, dazu herzhafte Bratkartoffeln und Preiselbeeren
Feinster Tafelspitz vom heimischen Weiderind (vom Haslach Hof in Akams)
an Meerrettichsauce, Buttergemüse und Petersilienkartoffeln

Unsere Steaks (250 G.)

Zartes Putensteak
Allgäuer Schweinerückensteak
Argentinisches Rumpsteak
Zu all unseren Steaks servieren wir
Pommes frites oder Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip und hausgemachte Kräuterbutter
 
dazu ein Beilagensalat vom Büffet?


Fisch - Spezialitäten

Türmchen von Lachsforellen- und Zanderfilet
auf Kartoffelrösti und Rahmgemüse


Unsere Klassiker

Schnitzel "Wiener Art"
Schweineschnitzel mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
"Allgäuer Leckerle"
Allerlei Geschnetzeltes mit Wald-und Wiesenpilzen, an Cognacrahm, dazu Butterspätzle
„Filetteller vom Grill“
Schweinefilet in Rahmsauce mit Kässpatzen, Röstzwiebeln
und bunte Salate vom Buffet
Hirschrücken- Medaillons
mit Rahm- Steinpilzen, gefülllter Rotweinbirne, Mandelbrokkoliröschen und Butterspätzle
Zwiebelrostbraten
aus dem Roastbeef geschnitten, mit Allgäuer Kässpatzen


Deaf 's a guade brotzeid sei 

Pikanter ODER Schweizer Wurstsalat
mit Bauernbrot
Presssack "mit Musik"
roter- und weißer Presssack mit Zwiebelringen, dazu Bauernbrot
A Brotzeitbrett´l wia 's da Chef mog
azu Essiggurken, Butter und Bauernbrot
„Strammer Max“
gekochter Schinken auf Bauernbrot mit 2 Spiegeleiern, reich garniert


Unsere Desserts

3 Stück Apfelküchle
in Zimt- und Zucker, mit Eierlikörspiegel,
Walnusseis und Sahne
€ 6,50
Warmes Schokoküchlein
an Schattenmorellen, Vanilleeis und Sahne
€ 5,80
Zwetschgen-Maultaschen
mit Vanillesauce, kleiner Obstgarnitur und Sahne
€ 6,50
€ 6,50
Die Desserts von dieser Karte erhalten Sie bis 21:30 Uhr. Weitere Desserts entnehmen Sie bitte unserer Eiskarte.